公告版位
開始永遠比終點更重要

自知自己是咖啡界的麻瓜,衝著這世界第一的名氣,

一定要來了解一下,見識一番。

今天是平常日的中午,店內三位工作人員,忙得團團轉,

滿桌的情況下,又遇到一位很愛問東問西的阿桑,態度還是非常親切。

IMG_5790.JPG

地址在高雄巿苓雅區中山二路463號,轉角是一間7﹣11,


檢視較大的地圖 

店對面就是一個大大的停車場,對開車的朋友而言非常方便,

這點我給他一百分。

IMG_5806.JPG

因為店裡還有其他客人,所以擺設裝潢就不多拍了,

一來會先上水及菜單,本來以為世界冠軍的咖啡會很貴,結果還好吔,

(唉呦,不要老闆一看到本文,馬上調漲。)

IMG_5804.JPG

它的餐點算是早午餐,共有5種,均一價一客280元,不加服務費,

菜單抱歉沒有拍得很清楚,主菜就是豬肝、鴨賞、里肌肉、南瓜、

杏鮑菇、鹹派,五選一,其餘配菜都是相同的,就是麵包、炒蛋、

薯泥、水煮青菜等。

餐點附的咖啡是80元的,也就是美式黑咖啡,若要改其他咖啡,

如100元的卡布奇諾,則需補20元差價。

IMG_5805.JPG

每個星期二是店家的烘豆日,也是店休日,別撲空了喔。

店內的烘豆機。 

IMG_5793.JPG

前菜左邊黑黑的是香菇,右邊是棗乾中間夾一種鹹味餅乾,

以及開胃黑咖啡,

IMG_5802.JPG

那餅乾我覺得很像蝴蝶脆餅,GS7ZA41  

沒想到棗乾加餅乾很搭很好吃。

開胃黑咖啡,聞起來是很香的咖啡味,但喝下去不大像我所知的咖啡,

入口好像是某種鹹湯,入喉味蕾又告訴你那不是鹹湯,

但也不是熟悉的咖啡味道,事後爬文才知這是有高膠質的咖啡,

空腹喝可以潤胃,完全顛覆了空腹不能喝咖啡的刻板印象。

IMG_5800.JPG

開胃菜我覺得很好吃,開胃黑咖啡比較喝不慣。 

IMG_5801.JPG

沙拉很新鮮,沙拉沾醬有橄欖油醋、起司塔塔、果泥果漿、

亞麻子堅果泥等4種可以選擇,

IMG_5799.JPG

主餐一:豬肝。

IMG_5797.JPG

主餐二:鴨賞。好吃,但是份量不多,附的麵包是溫的,

撕開感覺有很多水氣,原來是用蒸的,吃起來不像麵包,

倒像五穀雜糧饅頭,因為他們的麵包是用老麵自然發酵,

不加發粉,不加改良劑,這樣的麵包就是要加熱吃才會鬆軟。

IMG_5798.JPG

題外話,有一次去IKEA點了一塊麵包,硬硬的,好難吃,

結果會做麵包的總監指了指旁邊的微波爐,說加熱一下就好了,

加熱完真的變軟變好吃,心中一驚,

“啊就沒加改良劑啊”,總監笑笑說,

都沒人告訴我吔,怎麼笨了這麼久?

其實留意一下,很多麵包不但油,還香得很不自然喔。

 

今天的重點:咖啡,這杯是橙蜜咖啡,有橙香跟酒香,上面浮著奶泡,

口感很有層次。

IMG_5796.JPG

另一杯咖啡拿鐵,以連鎖店的星巴克跟多那之來形容,

多那之的拿鐵感覺像加了鮮奶油,奶香濃郁,前味是奶後味是咖啡。

而這杯主角是咖啡,牛奶是配角,牛奶不搶戲,以咖啡的口感為主。

星巴克則是介於這二者之間。

IMG_5795.JPG

不用餐的朋友可以單點咖啡,右1是半磅的價錢,

右2是單點一杯的價錢,右3是咖啡香氣可以讓人產生的聯想,

咖啡加點心不論1~8號均為200元。

IMG_5794.JPG

IMG_5803.JPG

他們的厠所,簡單乾淨無異味,其實這樣就足夠了。

IMG_5791.JPG

最後想外帶一份豆子回家,因當天店家架上只剩4種豆子可以挑選,

試聞了其中三種,自覺曼特寧是最好聞的,另二種聞起來不太像咖啡的

反而比較貴,店家告知曼特寧是中烘比較有咖啡香也較不酸,

另二種口感偏酸,如果喝不慣酸味的人,反而會覺得難喝。

總之是上了一課,增廣見聞了。

IMG_5812.JPG

風味其實每個人的感受不同,我並不會想到仙草、藥材或杉木,

但真的好香好聞。

IMG_5813.JPG

最後是老闆賴昱權的故事,這邊有一篇商業周刊的報導,

有興趣的朋友可以連結過去看喔,2014年WCE世界盃烘豆大賽的

世界冠軍 苦練13年奪冠的烘豆達人

 

以上,謝謝點閱,我親愛的朋友。

相關文章:另一位台灣之光 吳寶春(麥方)店 

 

文章標籤
創作者介紹

JoAnne's Handmade Soap

Joanne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • cswen2001
  • 我專程去過一次,
    吸引我的是黑板上的圖~
    嗯~我只能說我對手沖咖啡的要求,太刁了!
  • 您這樣說我就知道意思了,XD
    專業才能“刁”啊,您說是吧?!

    週末愉快!

    Joanne 於 2016/08/21 15:35 回覆

  • 悄悄話
  • LILIAN與翔翔
  • 其實我也是咖啡界的麻瓜~
    每天都得喝自己亂亂沖的咖啡才會對勁,真上癮了!
    這家離我家很近我居然不知道耶~
  • 我也是,自己沖泡的最好喝啦,XD(變身老王)
    咖啡認真研究起來學問很深,產地,品種,烘焙度,還有沖泡方式等,都有學問,嗯,這麼難,我還是跳過就好,
    晚安,週末愉快!

    Joanne 於 2016/08/21 20:02 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼