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開始永遠比終點更重要

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焦糖爆米花的做法非常簡單,所需的材料也很簡單

材料及配方:

1.爆米花 50克,約1~2人份,(自全聯)

2.二級砂糖 45克,(土黃色那種)

3.安佳奶油一小塊,

補充:

一.爆米花跟糖之前做過1:1,也就是50克爆米花跟50克的糖,

覺得有點甜,所以配方減糖,改1:0.9。

1:1其實也很好吃,愛吃甜的朋友可以試試,

二.安佳奶油我是用有鹽的,為了您的健康,請勿使用乳瑪琳,

乳瑪琳很香,但那是氫化油,身體難分解。奶油的部分我沒有量,

隨意放的,喜歡的多放一點會比較香。

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奶油及砂糖,

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做法:

微火熱鍋,放入橄欖油及玉米,

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等到溫度夠熱了就會聽到玉米爆的聲音,(爆裂ing)

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玉米開始爆就轉最小火,直到沒有爆的聲音再關火,

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把爆好的玉米先移到旁邊鋼盆,再來要開始製作焦糖了,

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熱鍋放入砂糖,不加水,直接煮,

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砂糖散開比較快溶,

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砂糖開始溶解了,整個過程很快,要小心不要煮焦了。

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焦糖煮好後放入奶油,奶油的量看個人喜好,

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完成非常邪惡的焦糖奶油,哇,流口水,

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這時把剛剛爆好的爆米花放入鍋中跟焦糖攪拌均匀就完成了,

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完成了,放心,難的我也不會做,

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使用不沾鍋焦糖好清理, 水一沖,紙一擦就好了,

鍋子介紹底加:Flonal義大利新石器導磁不沾鍋開箱文 

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煮好的焦糖,吃起來有一種咖啡香,很好吃,變身老王了,

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最後補充,之前有用大豆油做過,結果有點油味,

後來改用橄欖油(右)及葵花油(左),都OK喔。

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另外最後一個步驟需拌均,鍋子太小會不好拌,

這個鍋子直徑24cm,是上述材料的量,量跟鍋具要配合喔。

以上,謝謝點閱。 

 

 

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JoAnne's Handmade Soap

Joanne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 幸美
  • 筆記中....
  • 謝謝來訪,晚安!

    Joanne 於 2016/10/30 22:11 回覆

  • cswen2001
  • 好讚!
    自然又健康的小零嘴😊
  • 謝謝喔,週末愉快,晚安!

    Joanne 於 2016/10/30 22:10 回覆

  • 悄悄話
  • Who's 呆呆貓
  • 推推~我也這樣做過,和焦糖液攪拌後再放進去冷凍庫約15分鐘,吃起來超卡滋~~
  • 哇,還有這招,放冷凍庫喔,學起來了,XD
    晚安!

    Joanne 於 2016/10/30 22:09 回覆

  • 寶寶
  • 原來是這樣做的啊,謝謝!
  • 是的,XD,有機會試試喔,晚安!

    Joanne 於 2016/10/30 22:10 回覆

  • 瑪曲
  • 這個我喜歡,之前是糖和玉米一起爆,然後燒焦了,原來要分開處理。XD
  • 是的,我是分二次做,不曉得別人是怎麼做呢? 哈,總之,好吃,尤其是小孩,會很愛XD
    晚安!

    Joanne 於 2016/11/01 21:00 回覆

  • 悄悄話
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