台灣名產,最佳伴手禮,有烏金之稱的烏魚子,

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咳咳.....

誒,像不像?其實這是手工皂啦~

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切下來的皂邊,

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皂邊切成四等份後再把邊邊修成圓形,

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溶油,

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溶鹼,

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滿滿的薄荷精油, 

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入模,

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脫模,

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 加映場:烏魚子如何煮才好吃的方法

 

 

 

烏魚子,就是烏魚的卵,據說以前最原始的吃法是直接放火上烤,

烤到外層有點焦,裡面半熟,就好了。

辦桌的烏魚子、油魚子也是,外層熟的,一口咬下,裡面是膏狀,

這火侯,正是大廚的功力所在。

有的人會用油炸,這個方法要注意油溫不要太高喔,以免全熟了,

那可就浪費好食材囉。

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(以上圖片取自網路,是真的烏魚子) 

分享我的做法,失敗率低,首先先熱鍋,不放油,接著放入烏魚子,

乾煎

煎到外皮有點起泡了,放入米酒去腥,大概淹過鳥魚子三分之一處,

蓋上鍋蓋,轉小火,直到收乾米酒就可以起鍋了。

吃烏魚子要細嚼慢嚥,配上生蒜苗或洋蔥或白蘿蔔,再加冰啤酒,

簡直就是人間美味。

 

以上,謝謝點閱。

 

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