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開始永遠比終點更重要

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材料:

A:燕麥片80克、低筋麵粉50克、泡打粉1.2克

B:奶油60克、砂糖40克

C:蜂蜜25克、葡萄乾50克、牛奶20克

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工具:

電磁爐、刮刀、烤箱、攪拌盆

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做法:

把材料A:燕麥片80克、低筋麵粉50克、泡打粉1.2克

量好放入攪拌盆,以刮刀拌均,

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把材料B:奶油60克、砂糖40克量好放在電磁爐上融解。

PS:試過減油5~10克,其實也OK,燕麥味會比較突出,

砂糖40克個人覺得稍甜,但是配咖啡剛好,不愛甜的可以再減一些糖。

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把融好的材料B倒入材料A拌均。

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最後再加入材料C:蜂蜜25克、葡萄乾50克、牛奶20克

PS:葡萄乾可以換成喜歡的堅果如杏仁果、核桃

或乾果如蔓越莓、櫻桃乾等

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麵團拌好了,大功告成一半了,

這個配方對我的烤盤而言剛好是烤一次的量。

PS:烤盤尺寸:33.7cm*44.7cm

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把麵團平舖在烤盤上,

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接著以刮刀分成條狀再壓平,

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我喜歡壓薄一點,口感比較好,

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有空可以再分成小片,懶得分的話可以條狀去烤,

烤好一出爐時趁餅乾還沒變硬,趕緊用剪刀剪成小塊也行。

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DSC00671.JPG

 

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最後是烤箱的部分,因為每家的烤箱不同,所以數據僅供參考,

我用的烤箱是DR.GOODS,上下火170度預熱好烤15分鐘(右邊),

多烤5分鐘的樣子就是下圖左邊,顏色比較深,有點焦香味,

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以上,謝謝點閱,我親愛的朋友。

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留言列表 (4)

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  • 瑪曲
  • 手巧真好。^^
  • 謝謝額樂。
    週末愉快,晚安!

    Joanne 於 2016/08/11 22:42 回覆

  • 姚念廣
  • 好厲害
    看起來好好吃
  • 恁嘸咁嫌啦~~
    晚安!

    Joanne 於 2016/08/14 21:24 回覆

  • LILIAN與翔翔
  • 據說做手工皂和做麵包餅乾有異曲同工之妙捏~
    可是我遲遲不敢買烤箱,因為做手工皂會瘦荷包,做了麵包點心不只瘦荷包還會胖身材捏!
  • 餅乾應該是最簡單的,不用揉麵團,不用醒麵,不用發酵等等
    只要照配方做,個人感覺比打皂還簡單,

    您說的真的太好了,會胖身材喔,(畫重點)

    Joanne 於 2016/08/14 21:39 回覆

  • lulu咪
  • 好賢慧~羨慕....
  • 謝謝您的額樂,真的最近比較閒...XD

    Joanne 於 2016/08/15 22:28 回覆

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