JoAnne's Handmade Soap

蝶豆，英文名稱"Butterfly pea"，可能是這樣直接翻譯過來的，

蝶豆原產地有的說是南美洲，網站：園藝文摘

也有的說是爪哇、印度、斯里蘭卡、中國等，網站：認識植物

 驚鴻一瞥的美麗藍花，為它駐足，

蝶豆成熟的種子及根有毒，或許是因為有藥效，反而被說成是有毒，

藥用：種子：甘、平。效用：種子及根：止痛，催吐，利尿，通經，瀉下。治便秘，腹水，關節疼痛，成熟種子有微毒，藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。可治眼疾、慢性氣管炎、耳痛、關節疼痛、消腹水。

參考資料

它藍色的花富含花青素，據說３～５朵，泡５００ｃｃ的熱水，

可以舒緩疲勞及壓力，幫助睡眠，

東南亞好像比較多人喝，以上圖片取自網路，

背影，

豆莢，據說很難吃，沒什麼味道，應該也是，因為巿面上好像沒人賣， 

這蝶豆混身是寶，它的根部有固氮菌共生，可以自行產生氮肥，

所以蝶豆也是天然綠肥喔，太酷了，

葉，

蝶豆會攀爬，

 食用：蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用，都十分可口。2. 作食品的染料用：葉及花的萃取液，可當食品的染料

參考資料

根據網路上的說法，藍蝶豆泡水是藍色的，

如果再加檸檬，會變成紫色，感覺很有趣，

讓我想起做皂常用的紫草根，有的皂友做出來是藍色的，

有的做出來是紫色的，還有人做出綠色的，真是千變萬化，

以上照片取自美圖貼貼，

食用染料部分，可以做米糕、冬粉、奶酪、湯圓，還有各式飲品，

以上圖片取自美圖貼貼，（抱歉廚藝不佳，無法親自示範）

黑黑的豆莢，

新鮮綠色的豆莢，

把這二種豆莢都帶回家，想試試看那一個會發芽，

泡水後大概３～５天就發芽了，所以，答案揭曉是..........黑色的，

之後我把發芽的小豆莢埋入土中，希望能再記錄它們成長的過程，

可惜，非常遺憾的，移入土中不久全數陣亡，不知是什麼原因？

只好下次再接再厲，

以上，謝謝點閱，我親愛的朋友。